雲南産地の紹介
Introduction to Yunnan Coffee Region

雲南のコーヒー農園

雲南スペシャルティコーヒー
「世界が認める一杯の宝石」

雲南は中国最大のコーヒー産地であり、世界の重要な生産地の一つです。
19世紀末からコーヒー栽培が始まり、1980年代には輸出も本格化。
近年、スペシャルティコーヒーの品質向上が進み、国際的にも高く評価されています。
政府の支援と市場の成長により、雲南のコーヒー産業は急速に発展中。
世界のスペシャルティコーヒーのわずか1%を占める希少な存在として、その独自の風味が注目されています。

雲南のスペシャルティコーヒーの特徴

  • 豊かな風味:フルーティーで甘みのある味わい
  • 高地栽培:標高1,000m以上の理想的な環境
  • 持続可能な生産:環境に配慮した栽培方法
  • 急成長中の評価:国際的にも高い評価を獲得

雲南は高原地帯に位置し、温暖で湿潤な気候と昼夜の大きな寒暖差が、コーヒーの成長に最適な環境を作り出しています。
主要な品種は小粒種で、独特の香りと豊かな風味が特徴です。
さらに、収穫から焙煎までの工程を厳格に管理し、精密な加工技術によって高品質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。

雲南の主要コーヒー産地

  • 保山(バオシャン): 伝統的なコーヒー産地で、近年はスペシャルティコーヒーの生産が盛んになり、高品質な農園が増えています。
  • プーアル: 新興のコーヒー産地で、近年急成長。独特の香りと風味が特徴で、多くの消費者に愛されています。
  • 徳宏(ドゥホン): 中国で唯一のコーヒーの原産地。果実のような豊かな香りと濃厚な味わいが魅力です。

雲南のスペシャルティコーヒーは、そのユニークな地理的環境と精緻な加工技術に支えられ、世界中で高い評価を受けています。
豊かな風味と香り、そして生産者たちの情熱が込められた一杯のコーヒーは、あなたの味覚を新たな旅へと誘います。
ぜひ、雲南コーヒーの深い魅力をお楽しみください。