説明
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昼下がりのお茶の時間、和菓子のお供にもぴったり
肩の力を抜いてくれる 新感覚コーヒー。
雲南省の伝統工芸を復元した天日干し豆で、濃いお茶の味わいを感じさせつつ、すっきりとした後味が素晴らしいコーヒー豆。
フレーバーノート
ウーロン茶や煎茶を思わせる風味とスイートオレンジの甘さ。
シーンを選ばず毎日飲んでも飽きないすっきりとした味わい。
焙煎度合い
酸味と甘みのバランスがよく、フル ーティーで軽やかな風味があり、 豆の個性が引き立ちます。
味覚チャート
おすすめの淹れ方・飲み方
ハンドドリップ・アイスコーヒー
この商品について
製品仕様／スペシャルティ
品種／アラビカ
国／中国
農園／ジュンマバレーコーヒーエステート
標高／1400m～1600m
農薬検査／基準値以下
精製方法 ／ナチュラル
焙煎度合／中浅煎り
収穫時期／11月～3月
SCA評価点／86.75点
特徴
雲南の風味をそのまま表現できるよう、もっとも古くから普及しているトラディショナルな方法である 天日干し でコーヒー豆を精製。
その土地の自然環境にある土壌の良質な微生物を最大限に活用し、菌の繁殖をコントロールしながら微生物にとってよりベストな発酵環境となるよう管理を行っています。
そうして生れたのが雲南の土地ならではの風味を閉じ込めた、雲南珈琲「赤鴉(SEKIA)」です。
ナチュラル精製方法において一番重要な要素である太陽。古くから中国では「太陽」の異称として「赤鴉(SEKIA)」という言葉がありました。
そんな結びつきからこのコーヒー豆を「赤鴉(SEKIA)」と名付けました。
配送と返品について
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