KOUNOU-COFFEE

JOZO BLEND 発酵の香りを、日常の一杯に。 醸造ブレンドは、自社農園「軍馬渓谷農園」で育てたコーヒーを使用した、香りを楽しむ特別なブレンドです。 コーヒーチェリーを発酵させることで生まれる、ふわりと広がる芳醇な香り。ひと口含むと、お酒のような華やかさの中に、オレンジピールを思わせるほろ苦さが重なり、すっきりとしながらも奥行きのある味わいが広がります。 浅煎りコーヒーとは少し違う、発酵由来の個性的な香りと余韻。冷やして飲むと香りがより引き立ち、食後やゆっくり過ごしたい時間にもぴったりの一杯です。 醸造ブレンドとは 醸造ブレンドは、コーヒーチェリーの発酵によって生まれる香りの個性を、毎日のコーヒーとして楽しめるように仕上げたブレンドです。 ご自宅で豆を挽き、ハンドドリップやコーヒーメーカーで抽出して楽しめます。グラインドした時の香りはとても華やかで、赤ワインや紹興酒のような香りが広がります。 いつものコーヒーに、少し特別な香りを加えたい。そんな日常の中で楽しめる、KOUNOU COFFEEらしいブレンドです。 香りと味わい カップから立ち上がるのは、発酵由来のお酒のような香り。華やかでありながら、どこか落ち着きもあり、飲む前から印象に残る香りです。 味わいには、オレンジピールを思わせるほろ苦さがあります。明るい酸味だけではなく、後味にほんのり残る苦みが全体を引き締め、浅煎りでありながら余韻のある一杯に仕上がっています。 味わいの印象 発酵由来のお酒のような香り オレンジピールのようなほろ苦さ 浅煎りらしい明るい風味 華やかで個性的な香り 後味に残る上品な余韻 農園直営だから届けられる味わい 醸造ブレンドに使用しているコーヒーは、雲南の軍馬渓谷農園で育てられたものです。 完熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫し、自然の力を活かして発酵します。発酵は、温度、湿度、コーヒーチェリーの状態、微生物の働きによって少しずつ変化します。 産地の個性、発酵の香り、焙煎による味の設計。そのすべてをつなげて、一杯のコーヒーとしてお届けします。 価格 100g 1,600円 200g 2,260円 450g 3,860円 商品仕様 商品名 醸造ブレンド 内容量 100g / 200g / 450g 価格 100g 1,600円 /...

BREWED COFFEE 日本の発酵文化に響く、新しい珈琲。 醸造珈琲 春醸濃は、コーヒーチェリーを発酵させることで、これまでのコーヒーとは異なる香りと余韻を引き出した一本です。 グラスに注いだ瞬間に広がるのは、ワインやウイスキーを思わせる芳醇な香り。口に含むと、果実由来のやわらかな甘み、カカオのような深み、そして静かに続く余韻が感じられます。 お酒ではありません。けれど、香りを楽しみ、時間をかけて味わう感覚は、少しワインに似ています。 醸造珈琲とは 醸造珈琲は、コーヒー豆をただ焙煎して抽出するだけではなく、コーヒーチェリーの発酵工程から香りと味わいを設計した、新しいコーヒーです。 発酵によって生まれる香りは、一般的なコーヒーとは少し異なります。ワインのような華やかさ、熟した果実のような甘み、カカオを思わせる深み。それらが重なり合い、飲み終えたあとにも長く余韻が残ります。 コーヒーでありながら、どこか発酵食品やお酒に通じるような奥行きがある。その不思議な感覚こそ、醸造珈琲の魅力です。 香りと味わい 春醸濃の特徴は、香りから始まります。ボトルを開けた瞬間、一般的なアイスコーヒーとは違う、発酵由来の複雑な香りが立ち上がります。 香りの印象は、ワイン、ウイスキー、カカオ、熟した果実。人によっては、醤油や味噌のような日本の発酵文化に近い香りを感じることもあります。 味わいは無糖でありながら、果実由来のやわらかな甘みを感じます。後味にはカカオのような深みがあり、酸味と甘み、ほろ苦さがゆっくりと重なります。 味わいの印象 ワインのような芳醇な香り カカオを思わせる深い余韻 果実由来のやわらかな甘み 発酵による複雑で立体的な香り 無糖でありながら、ゆっくり続く自然な甘み なぜ、毎年同じ味にならないのか 醸造珈琲は、自然の力を活かして造られます。発酵は、温度、湿度、コーヒーチェリーの状態、微生物の働きによって少しずつ変化します。 そのため、毎年まったく同じ味を再現することはできません。しかし、それは欠点ではありません。日本酒やナチュラルワインにヴィンテージやロットの個性があるように、醸造珈琲にもその年、そのロットだけの表情があります。 春醸濃は、自然が生み出す香りと味わいを受け止めながら、コーヒーとしての飲みやすさと余韻の美しさを目指して仕上げています。 雲南の発酵文化と、自社農園のコーヒー 原料には、雲南の自社農園「軍馬渓谷農園」で育てたコーヒーを使用しています。雲南はプーアル茶をはじめ、発酵文化が深く根付いた土地です。 その土地で育ったコーヒーチェリーを、発酵という工程によってさらに引き出す。春醸濃は、コーヒーの産地、発酵文化、焙煎、抽出を一つにつなげて生まれた商品です。 一般的なコーヒーとは違う香りに驚きながらも、飲み進めるほどにどこか懐かしさを感じる。そんな、新しいのに不思議と親しみのあるコーヒーを目指しました。 商品仕様 商品名 醸造珈琲 春醸濃 内容量 500ml 原材料 コーヒー 味わい カカオ、ワイン、いちご、発酵由来の芳醇な香り 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。 賞味期限 2027年5月14日 アルコール...

醸造珈琲 春醸濃（しゅんじょうのう）ドリップコーヒー ― はじめましてなのに懐かしい、麹のふくよかさ ― 雲南省・軍馬渓谷農園で生産したスペシャルティコーヒーを、自然の働きを活かした独自のプロセスで仕立てた「醸造珈琲 春醸濃」。 私たちが向き合っているのは、コーヒーチェリーが本来持っている香りや甘み、そして土地に根付く発酵文化です。 コーヒーチェリーの状態で、自然の酵母や環境を活かしながら、温度・湿度・時間を0.1単位で丁寧に管理し、コーヒーが本来持つ風味の幅を、静かに引き出しています。 この味わいを、ドリップコーヒーで手軽に楽しめるかたちにしました。 味わいの特徴 苺シロップを思わせる、やさしく丸みのある甘み。花のようにふわりと立ち上がる、フローラルな香り。 中煎りで仕上げた春醸濃は、透明感のある口当たりと、なめらかで奥行きのある余韻が特長です。 ひと口含むと広がるのは、はじめましてなのに懐かしい、麹のふくよかさを思わせるやさしい印象。 強い酸味や派手さはなく、ゆっくりと味わいたくなる、落ち着いた一杯です。 龍蔵珈琲醸造所が手がける、春醸濃という一杯 春醸濃は、雲南という発酵文化の背景を持つ土地で育ったコーヒー豆を、自然の理（ことわり）に沿って丁寧に扱うことで生まれました。 雲南は、古くから茶や酒、食の中で発酵文化が育まれてきた土地。自然の力を受け入れ、時間をかけて味わいを育てる文化が、今も息づいています。 龍蔵珈琲醸造所は、醸造という考え方をコーヒーに取り入れ、新しい文化として構築していくことを目指して立ち上げられました。 日本の醸造文化は、その源流をたどると、古代中国・漢の時代に行き着きます。外から伝わった知恵や技術を受け入れながら、日本独自の精神や美意識で磨き上げてきた歴史があります。 目指しているのは、流行としての新しさではなく、自然・時間・人が共に関わりながら静かに育っていくコーヒー文化。 コーヒーチェリーが本来持つ香りや甘み、土地の環境によって生まれる自然な変化を尊重し、その表情を一杯の中に丁寧に映し出していきます。   どこでも、静かに味わう一杯を。 ドリップバッグタイプなので、お湯を注ぐだけで、春醸濃ならではの香りとやさしい甘みを安定して楽しめます。 朝の静かな時間に。自然の中で、火を囲むひとときに。一日の終わり、気持ちを落ち着けたい夜にも。 1杯ずつ個包装されているため、特別な一杯としてはもちろん、ギフトにもおすすめです。

Fitbean premium 雲南ブレンド ドリップコーヒー― やさしく香る、雲南の自然を一杯に ― 雲南省のスペシャルティコーヒーを使用した「Fitbean premium 雲南ブレンド」が、ドリップバッグタイプで登場しました。お湯を注ぐだけで、雲南ならではの穏やかな香りとやさしい味わいを、どこでも気軽にお楽しみいただけます。 ご自宅でのリラックスタイムはもちろん、オフィスやアウトドア、旅先でも。自然に寄り添う一杯を、日常に取り入れてみてください。 味わいの特徴 紅茶や烏龍茶、アーモンドを思わせる、やさしく上品な香り。中深煎りで仕上げた雲南ブレンドは、穏やかな甘みとバランスの取れたコクが特長です。 酸味は控えめで、口当たりはなめらか。ひと口ごとに広がるやさしい風味は、毎日飲んでも疲れにくく、自然と手が伸びる味わいです。 雲南の個性を引き出す、自家焙煎 雲南省の高地で育ったアラビカ豆を使用。KOUNOU COFFEEの焙煎士が、豆の個性を活かすため、中深煎りで丁寧に焙煎しています。 香りの立ち方、甘みと苦味のバランスを重視し、ドリップコーヒーでも雑味が出にくい設計に仕上げました。 どこでも、誰でも、やさしい一杯を。 ドリップバッグタイプなので、お湯を注ぐだけで安定した味わいを再現。忙しい朝や仕事の合間、キャンプや自然の中でも、雲南のやさしい香りを楽しめます。 1杯ずつ個包装されているため、ちょっとしたギフトや手土産にもおすすめです。 商品仕様 1袋あたり：10g（中挽き） 賞味期限：別途商品裏面に記載 保存方法：高温多湿を避け、常温で保存 こんな方におすすめ 香りを楽しむ、やさしいコーヒーが好きな方 酸味の強いコーヒーが苦手な方 リラックスした時間に寄り添う一杯を探している方 ギフトやオフィス用のドリップコーヒーをお探しの方 シリーズ紹介 Fitbean premiumシリーズは、KOUNOU COFFEEが厳選した豆を使用し、産地の個性と飲みやすさを大切にしたラインです。 雲南ブレンドは、土地の風土や発酵文化が育んだ、やさしく香る味わいを日常に届けます。 ▶ 雲南ブレンド焙煎豆はこちらから ブランドメッセージ “暮らしに、そっと寄り添う一杯を” Fitbeanは、手軽さの中に本格的な味わいと背景を込めたブランドです。毎日のコーヒータイムが、少しだけ穏やかで、心地よい時間になりますように。

夕間暮れの静かなひと時に 自然豊かな雲南の風景に想いを馳せたくなる、 ユニークな風味のコーヒー。 アーモンドの香りが非常に強く、ミディアムローストが人気。エスプレッソ作りにも非常に適しています。   フレーバーノート 穏やかなロースト感とアーモンドのコクが特徴。まろやかな口当たりとすっきりとした後味です。 焙煎度 味覚チャート  おすすめの淹れ方・飲み方 ハンドドリップ ホットコーヒー・エスプレッソ   この商品について 製品仕様／スペシャルティ品種／アラビカ 国／中国 農園／ジュンマバレーコーヒーエステート 標高／1400m～1600m農薬検査／基準値以下精製方法 ／ウォッシュド焙煎度／中煎り収穫時期／11月～3月SCA評価点／85.50点   特徴 雲南の風味を表現できる、ウォッシュ精製にて第一弾となるコーヒー豆作りを試みました。 雲南の土地の自然環境にある土壌の良質な微生物を最大限に活用し、菌の繁殖をコントロールしながら微生物にとってよりベストな発酵環境となるよう管理を行っています。微生物が快適に過ごせる20℃～30℃で発酵させることで、土地本来の風味を残した雲南ウォッシュコーヒー豆が出来上がります。アーモンドの香りが特徴のコーヒー豆で、コーヒー液は琥珀のような輝きであることからこのコーヒー豆を「琥珀杏仁」と名付けました。

昼下がりのお茶の時間、和菓子のお供にもぴったり 肩の力を抜いてくれる 新感覚コーヒー。 雲南省の伝統工芸を復元した天日干し豆で、濃いお茶の味わいを感じさせつつ、すっきりとした後味が素晴らしいコーヒー豆。 フレーバーノート ウーロン茶や煎茶を思わせる風味とスイートオレンジの甘さ。シーンを選ばず毎日飲んでも飽きないすっきりとした味わい。 焙煎度合い 酸味と甘みのバランスがよく、フル ーティーで軽やかな風味があり、 豆の個性が引き立ちます。 味覚チャート  おすすめの淹れ方・飲み方 ハンドドリップ・アイスコーヒー   この商品について 製品仕様／スペシャルティ品種／アラビカ 国／中国 農園／ジュンマバレーコーヒーエステート 標高／1400m～1600m農薬検査／基準値以下精製方法 ／ナチュラル焙煎度合／中浅煎り 収穫時期／11月～3月SCA評価点／86.75点   特徴 雲南の風味をそのまま表現できるよう、もっとも古くから普及しているトラディショナルな方法である 天日干し でコーヒー豆を精製。 その土地の自然環境にある土壌の良質な微生物を最大限に活用し、菌の繁殖をコントロールしながら微生物にとってよりベストな発酵環境となるよう管理を行っています。そうして生れたのが雲南の土地ならではの風味を閉じ込めた、雲南珈琲「赤鴉(SEKIA)」です。ナチュラル精製方法において一番重要な要素である太陽。古くから中国では「太陽」の異称として「赤鴉(SEKIA)」という言葉がありました。 そんな結びつきからこのコーヒー豆を「赤鴉(SEKIA)」と名付けました。

飲み比べアイスコーヒーセット 定番のアイスコーヒーと、KOUNOU COFFEEならではの醸造珈琲を一緒に楽しめる、夏限定の飲み比べセットです。 すっきりと飲みやすい「リッチブリューコーヒー」と、ワインのような芳醇な香りを楽しめる「醸造珈琲 春醸濃」。 味わいの違いを楽しみたい方や、少し特別感のある夏の贈りものにもおすすめです。 セット内容 リッチブリューコーヒー 1L × 1本 醸造珈琲 春醸濃 500ml × 1本 それぞれの味わい リッチブリューコーヒー クラシックブレンドを使用した、ストレートタイプの無糖アイスコーヒーです。 深煎りらしいコクと香ばしさがありながら、後味はすっきり。 毎日のアイスコーヒーとして飲みやすい味わいです。 醸造珈琲 春醸濃 コーヒーチェリーの発酵工程から香りと味わいを設計した、KOUNOU COFFEEならではのコーヒーです。 ワインやカカオを思わせる芳醇な香りと、果実由来のやわらかな甘み、ゆっくり続く余韻をお楽しみいただけます。 ※アルコールは含まれていません。 おすすめの楽しみ方 よく冷やして、まずはストレートで リッチブリューは氷を入れてすっきりと 醸造珈琲 春醸濃はワイングラスに注いで香りを楽しむのもおすすめです 商品情報 商品名 飲み比べアイスコーヒーセット 内容量 リッチブリューコーヒー 1L × 1本、醸造珈琲 春醸濃 500ml × 1本...

ジュートバッグ 2枚セット ジュートバッグ 2枚セット 環境に優しい、アウトドアにも最適な麻袋。 農園のストーリーを感じるコーヒー麻袋 コーヒー麻袋は、単なる道具ではなく、農園の物語を運ぶ特別な1枚。 長い旅路を経て届いた麻袋からは、豊かなコーヒーの香りが漂い、自然の恵みを感じることができます。 実際にコーヒー豆が輸送された証として、その風合いとともに、農園のストーリーを手に取ることができる魅力的なアイテムです。 丈夫で軽く色々な用途に 額装してお部屋のインテリアに 麻袋をフレームに入れるだけで、ヴィンテージ感あふれるおしゃれなインテリアに。 リビングやキッチンはもちろん、カフェやショップのディスプレイにもぴったり。 独特の風合いやコーヒー農園のロゴがアクセントとなり、シンプルながら存在感のあるアートに仕上がります。 キャンプでの薪入れなどに 大きめサイズで通気性も抜群。 薪や炭を湿気から守りながら、持ち運びにも便利です。 消臭効果があるので、ギアや食材の収納に。 麻袋の風合いがキャンプサイトをおしゃれに演出します。 ガーデニングで活躍 コーヒー豆の輸送に使われた麻袋は、広げるとしっかり大きめサイズ。 通気性・排水性に優れ、プランターカバーや鉢植えの装飾に最適です。 さらに、落ち葉や堆肥の収納袋としても便利で、丈夫な素材だから繰り返し使えてエコ。 リメイク素材として コーヒー麻袋を使って、オリジナルの玄関マットやバッグにリメイク。 麻袋の丈夫な素材は、日常使いにもぴったり。 玄関にぴったりな自然で温かみのあるマットや、おしゃれで実用的なバッグにリメイクできます。 丈夫で軽く色々な用途に 汚れ コーヒー麻袋は実際の輸送に使用されたため、汚れやほつれ、キズ、識別マークがある場合があります。 ほつれ コーヒー麻袋は実際の輸送に使用されたため、汚れやほつれ、キズ、識別マークがある場合があります。 色むら プリントに色むらがある場合があります。 縫製 縫製してあった糸などがついている場合があります。 製品仕様 + 製品サイズ ：80 × 65 × 1.5...