今年のSCAJで感じた、
コーヒーを通じたつながり

毎年SCAJに出展する中で、私たちが特に嬉しく感じていることがあります。

それは、年々KOUNOU COFFEEや雲南コーヒーを知ってくださる方が増えていることです。

そんな言葉とともに、毎年私たちのブースを訪ねてくださるお客様もいらっしゃいます。

昨年お話ししたことを覚えていてくださったり、以前購入されたコーヒー豆の感想を聞かせてくださったり。

私たちが大切に育て、届けてきたコーヒーを、毎年楽しみにしてくださる方がいることを、本当にありがたく感じています。

もちろん、今年初めてKOUNOU COFFEEを知ってくださった皆さまとの出会いも、大切なものになりました。

ありがたいことに会期中は毎日慌ただしく、当日の写真をあまり撮影できなかったのが少し心残りです…💦

それでも、たくさんのお客様とコーヒーについてお話しできた、充実した4日間でした。

ROASTED COFFEE BEANS

毎日の一杯を、もっと美味しく。
KOUNOUの自家焙煎コーヒー豆

KOUNOU COFFEEでは、自社農園のコーヒーだけでなく、世界各地から選んだコーヒー豆を使用したブレンドにも力を入れています。

私たちが大切にしているのは、毎日の暮らしの中で、美味しいコーヒーを気軽に楽しんでいただくこと。

コーヒー豆（coffee beans）は、産地や精製方法だけでなく、焙煎やブレンドによっても味わいが大きく変わります。

今回のSCAJでは、ブレンドを中心としたさまざまな自家焙煎の珈琲豆をご紹介しました。

カリブ海賊ブレンド

冒険心をくすぐる一杯。
一口飲むごとに広がる味わいは、探検の旅に出るような興奮を感じさせます。

ハイカカオチョコレートを思わせる苦味と、キャラメルのような甘みが特徴のブレンドです。

中深煎りの豊かな味わいで、エスプレッソやカフェラテ、ドリップコーヒーなど、さまざまな飲み方でお楽しみいただけます。

SCAJ2026でのブレンドコーヒーの反応

今回、特に印象的だったのが、Coffee Villageでのお客様の反応でした。

スペシャルティコーヒーの展示会では、華やかな酸味を持つ浅煎りコーヒーに出会う機会も多くあります。

そんな中、深煎りのコーヒーを探していたお客様から、

「やっと見つかった！」

という嬉しいお言葉をいただきました。

コーヒーの好みは人それぞれです。

華やかな酸味が好きな方もいれば、深い苦味やコクを求める方もいます。

私たちは、どちらか一方の味わいだけではなく、それぞれの好みに合ったコーヒー豆をお届けしていきたいと考えています。

FROM FARM TO JAPAN

年々注目が高まる、
中国・雲南省のコーヒー

KOUNOU COFFEEが大切にしているもう一つの取り組みが、中国・雲南省でのコーヒー生産です。

私たちは雲南省に自社農園「軍馬渓谷農園（Junma Valley Estate）」を持ち、コーヒーの栽培から精製、日本での焙煎・販売まで携わっています。

From Farm To Japan

私たちが掲げるこの言葉には、農園からお客様の一杯まで責任を持ち、確かな品質のコーヒーを届けたいという思いがあります。

雲南珈琲とは？

中国・雲南省は、コーヒーの生産地として知られる地域の一つです。

雲南のコーヒーには、品種や栽培環境、精製方法によって、さまざまな味わいがあります。

軍馬渓谷農園でも、コーヒーチェリーの収穫から精製まで、一つひとつの工程を大切にしながら、雲南ならではのコーヒーづくりに取り組んでいます。

今回のSCAJでは、雲南ナチュラルが特に好評で、初日に用意していた焙煎豆が売り切れるほどの反響をいただきました。

また、毎年雲南コーヒーを楽しみに来場される方も増え、年々、雲南珈琲そのものへの関心が高まっていることを感じています。

まだ雲南産のコーヒー豆を飲んだことがない方にも、ぜひ一度、その個性を体験していただきたいです。

FERMENTED COFFEE

コーヒーの新たな可能性。
「醸造珈琲」とは？

今回の展示会で、特に楽しみにしてくださる方が多かった商品の一つが「醸造珈琲」です。

KOUNOU COFFEEでは、コーヒーチェリーが本来持っている果実の風味と、発酵によって生まれる香りの可能性に着目し、独自のコーヒーづくりに取り組んでいます。

醸造珈琲の特徴

通常、コーヒーは収穫されたチェリーから種子を取り出し、精製・乾燥・焙煎を経て飲み物になります。

私たちの醸造珈琲では、収穫したコーヒーチェリーを発酵させる工程に着目し、温度や時間、発酵の進行を管理することで、香りや味わいをつくり込んでいます。

果実の甘みや芳醇な香り、ワインを思わせる奥行きのある余韻。

一般的なコーヒーとは少し違った楽しみ方ができることが、醸造珈琲の大きな特徴です。

毎年、醸造珈琲を楽しみにしてくださる方も

SCAJでは、「今年の醸造珈琲はどんな味？」と楽しみに来てくださるお客様がいらっしゃいます。

また、今年初めて醸造珈琲を知り、興味を持ってくださった方も多くいました。

展示会では、焙煎豆や生豆に加え、液体コーヒー「醸造珈琲 春醸濃」もご紹介しました。

アイスでの試飲も好評で、香りや風味についてさまざまな感想をいただくことができました。

こうしたお客様の反応を直接伺えることは、私たちにとって新しい商品づくりの大きな励みになります。

醸造珈琲は、特別なコーヒーを探している方だけでなく、普段のコーヒーとは異なる香りや余韻を楽しみたい方にも、ぜひ試していただきたい商品です。

GREEN BEANS & WHOLESALE

コーヒー豆の卸販売・生豆のご相談も承っています

今回のSCAJでは、一般のお客様だけでなく、コーヒーを取り扱うロースターやカフェ、飲食店など、多くの事業者の方ともお話しすることができました。

KOUNOU COFFEEでは、ご自宅用の珈琲豆の販売に加え、業務用焙煎豆の卸販売にも対応しています。

また、雲南省の自社農園で生産した生豆についても、ロットや在庫状況に応じてご案内しています。

今回の展示会では、10kg単位で生豆をご購入いただいたお客様だけでなく、500g〜1kgの少量から雲南コーヒーを試してくださる小規模ロースターの方々とも新しいつながりが生まれました。

焙煎豆の継続的な仕入れをお考えのカフェ・飲食店の方、雲南産の生豆や特徴的な精製方法のコーヒー豆を探しているロースターの方も、お気軽にお問い合わせください。

NEW HARVEST 2026

軍馬渓谷農園では、
新たな収穫が始まっています

SCAJ2026が終了した今、中国・雲南省の軍馬渓谷農園では、早くも新たなコーヒーチェリーの収穫が始まっています。

毎年、自然環境や収穫したチェリーの状態と向き合いながら、少しずつコーヒーづくりを積み重ねています。

今年収穫された豆は、どのような味わいになるのでしょうか。

農園で育ったコーヒーが、精製・焙煎を経て日本の皆さまのもとへ届くまでには、まだ多くの工程があります。

私たち自身も、これから生まれる新しいコーヒーを楽しみにしています。

農園の近況や新しいコーヒー豆の情報については、今後もオンラインストアやSNSを通じてお届けしていきます。

ONLINE STORE

KOUNOU COFFEEのコーヒー豆は、オンラインでもご購入いただけます

今回のSCAJで初めてKOUNOU COFFEEを知ってくださった方、ブースで飲んだコーヒーをもう一度楽しみたい方へ。

KOUNOU COFFEEでは、さまざまなコーヒー豆や関連商品をオンラインストアで販売しています。

毎日飲みたくなるブレンドコーヒーから、農園直営の雲南珈琲、特別な香りを楽しめる醸造珈琲まで。

その日の気分やお好みに合わせて、お気に入りの一杯を見つけていただければ嬉しいです。

大阪・東三国のKOUNOU COFFEE店舗でも、実際にコーヒーを味わいながら豆をお選びいただけます。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

最後に｜SCAJ2026で出会った皆さまへ

今回の4日間を通して、改めて感じたことがあります。

それは、私たちがコーヒーをつくり、届け続けられるのは、楽しみに待ってくださるお客様がいるからだということです。

毎年ブースを訪ねてくださる方。
初めて雲南コーヒーを飲んでくださった方。
KOUNOUのブレンドを気に入ってくださった方。
醸造珈琲の新しい可能性に興味を持ってくださった方。

たくさんの出会いに、心から感謝しています。

これからも、毎日の一杯として楽しめるコーヒーから、新しい風味との出会いを届ける特別なコーヒーまで、私たちらしいコーヒーづくりを続けてまいります。

またお会いしましょう。

4日間、本当にありがとうございました！

SCAJ2026 SPECIAL OFFER

SCAJ2026 出展記念特典

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