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Fitbean premium 雲南ブレンド ドリップコーヒー― やさしく香る、雲南の自然を一杯に ― 雲南省のスペシャルティコーヒーを使用した「Fitbean premium 雲南ブレンド」が、ドリップバッグタイプで登場しました。お湯を注ぐだけで、雲南ならではの穏やかな香りとやさしい味わいを、どこでも気軽にお楽しみいただけます。 ご自宅でのリラックスタイムはもちろん、オフィスやアウトドア、旅先でも。自然に寄り添う一杯を、日常に取り入れてみてください。 味わいの特徴 紅茶や烏龍茶、アーモンドを思わせる、やさしく上品な香り。中深煎りで仕上げた雲南ブレンドは、穏やかな甘みとバランスの取れたコクが特長です。 酸味は控えめで、口当たりはなめらか。ひと口ごとに広がるやさしい風味は、毎日飲んでも疲れにくく、自然と手が伸びる味わいです。 雲南の個性を引き出す、自家焙煎 雲南省の高地で育ったアラビカ豆を使用。KOUNOU COFFEEの焙煎士が、豆の個性を活かすため、中深煎りで丁寧に焙煎しています。 香りの立ち方、甘みと苦味のバランスを重視し、ドリップコーヒーでも雑味が出にくい設計に仕上げました。 どこでも、誰でも、やさしい一杯を。 ドリップバッグタイプなので、お湯を注ぐだけで安定した味わいを再現。忙しい朝や仕事の合間、キャンプや自然の中でも、雲南のやさしい香りを楽しめます。 1杯ずつ個包装されているため、ちょっとしたギフトや手土産にもおすすめです。 商品仕様 1袋あたり：10g（中挽き） 賞味期限：別途商品裏面に記載 保存方法：高温多湿を避け、常温で保存 こんな方におすすめ 香りを楽しむ、やさしいコーヒーが好きな方 酸味の強いコーヒーが苦手な方 リラックスした時間に寄り添う一杯を探している方 ギフトやオフィス用のドリップコーヒーをお探しの方 シリーズ紹介 Fitbean premiumシリーズは、KOUNOU COFFEEが厳選した豆を使用し、産地の個性と飲みやすさを大切にしたラインです。 雲南ブレンドは、土地の風土や発酵文化が育んだ、やさしく香る味わいを日常に届けます。 ▶ 雲南ブレンド焙煎豆はこちらから ブランドメッセージ “暮らしに、そっと寄り添う一杯を” Fitbeanは、手軽さの中に本格的な味わいと背景を込めたブランドです。毎日のコーヒータイムが、少しだけ穏やかで、心地よい時間になりますように。

🌿 Fitbean＋ クラシックブレンド ドリップコーヒー ― 人気ブレンドを、どこでも手軽に ― 人気の「Fitbean クラシックブレンド」が、ドリップバッグタイプで新登場。中深煎りならではの深みとコクはそのままに、1杯ずつ手軽に楽しめる仕様です。ご自宅やオフィス、アウトドアでも、いつでも淹れたての贅沢をお楽しみください。 味わいの特徴 濃厚なコクと香ばしさ、バランスの取れた味わい。中深煎りで仕上げたFitbean＋クラシックブレンドは、酸味を抑えつつ、ブラックチョコレートのような深いコクと香ばしいスモーキー感が広がります。ひと口ごとにまろやかな甘みと厚みのある質感があり、毎日飲んでも飽きのこない上質な味わいです。 CQI認定Qグレーダー監修の自家焙煎 KOUNOU COFFEEの焙煎士が、豆の個性を最大限に引き出すため、最新の焙煎機とデータを用いて焙煎を行っています。深煎りでも苦味だけに偏らず、香ばしさと甘みが共存するバランスの取れた味わいを実現しました。 どこでも、誰でも、簡単に。 お湯を注ぐだけで、プロの味をそのまま再現。朝のリラックスタイムや仕事の合間、キャンプや旅行先でも、淹れたての香りをお楽しみいただけます。1杯ずつ個包装されているので、ギフトにも最適です。 商品仕様 1袋あたり：10g（中挽き） 賞味期限：2027年4月3日 保存方法：高温多湿を避け、常温で保存 こんな方におすすめ ドリップバッグでも本格的な味を求める方 家でも外でも、いつもの味を楽しみたい方 オフィスやギフト用途で気軽に使いたい方 シリーズ紹介 Fitbean＋シリーズは、KOUNOU COFFEEが監修する自家焙煎ブランド「Fitbean」のプレミアムライン。焙煎豆で人気の「Fitbeanクラシックブレンド＋」と同じブレンドを使用し、毎日のコーヒータイムを、より手軽に、より上質にお届けします。 ▶ クラシックブレンド焙煎豆はこちらから ブランドメッセージ “暮らしにフィットする一杯を”Fitbeanは、手軽さと本格的な味わいを両立させたブランドです。日常の中の小さな休憩を、少しだけ豊かに。毎日のコーヒーが、あなたの時間にそっとフィットします。

ドリップコーヒー 3種セット クラシックブレンド / 雲南 ブレンド / 醸造珈琲 春醸濃（各3袋・計9袋） ― KOUNOUおすすめ、味わいの異なる3つの一杯 ― KOUNOU COFFEEが手がけるドリップコーヒーの中から、日常に寄り添う3つの味わいを詰め合わせた、ドリップコーヒーセットです。 ご自宅でのコーヒータイムはもちろん、オフィス、アウトドア、ギフトにもおすすめのセットです。 セット内容（各3袋・計9袋） ☕ クラシックブレンド 濃厚なコクと香ばしさ。毎日の定番に。 中深煎りで仕上げたクラシックブレンドは、ブラックチョコレートを思わせるコクと、ほんのりスモーキーな香ばしさが特長。 酸味を抑え、ドリップでも雑味が出にくく、朝の一杯から仕事の合間まで、シーンを選ばず楽しめます。 🌿 雲南ブレンド やさしく香る、穏やかな味わい。 雲南省のスペシャルティコーヒーを使用。紅茶や烏龍茶、アーモンドを思わせる上品な香りと、なめらかな口当たりが特長です。 酸味は控えめで、気持ちを落ち着けたい時間に自然と手が伸びる一杯。 🌸 醸造珈琲 春醸濃（しゅんじょうのう） はじめましてなのに懐かしい、麹のふくよかさ。 雲南という発酵文化の背景を持つ土地で育ったコーヒー豆を、自然の理に沿って丁寧に扱い仕立てた一杯。 苺シロップを思わせるやさしい甘みと、花のようにふわりと立ち上がるフローラルな香り。 中煎りならではの透明感と、なめらかで奥行きのある余韻が楽しめます。 どこでも、気軽に、本格的に。 ドリップバッグタイプなので、お湯を注ぐだけで安定した味わいを再現。 自宅でのリラックスタイムに。オフィスでの気分転換に。キャンプや旅先でも、変わらない一杯を。 1杯ずつ個包装されているため、ちょっとしたギフトや手土産にも最適です。 商品仕様 内容量：ドリップコーヒー 9袋（各10g） クラシックブレンド ×3 雲南ブレンド ×3...

醸造珈琲 春醸濃（しゅんじょうのう）ドリップコーヒー ― はじめましてなのに懐かしい、麹のふくよかさ ― 雲南省・軍馬渓谷農園で生産したスペシャルティコーヒーを、自然の働きを活かした独自のプロセスで仕立てた「醸造珈琲 春醸濃」。 私たちが向き合っているのは、コーヒーチェリーが本来持っている香りや甘み、そして土地に根付く発酵文化です。 コーヒーチェリーの状態で、自然の酵母や環境を活かしながら、温度・湿度・時間を0.1単位で丁寧に管理し、コーヒーが本来持つ風味の幅を、静かに引き出しています。 この味わいを、ドリップコーヒーで手軽に楽しめるかたちにしました。 味わいの特徴 苺シロップを思わせる、やさしく丸みのある甘み。花のようにふわりと立ち上がる、フローラルな香り。 中煎りで仕上げた春醸濃は、透明感のある口当たりと、なめらかで奥行きのある余韻が特長です。 ひと口含むと広がるのは、はじめましてなのに懐かしい、麹のふくよかさを思わせるやさしい印象。 強い酸味や派手さはなく、ゆっくりと味わいたくなる、落ち着いた一杯です。 龍蔵珈琲醸造所が手がける、春醸濃という一杯 春醸濃は、雲南という発酵文化の背景を持つ土地で育ったコーヒー豆を、自然の理（ことわり）に沿って丁寧に扱うことで生まれました。 雲南は、古くから茶や酒、食の中で発酵文化が育まれてきた土地。自然の力を受け入れ、時間をかけて味わいを育てる文化が、今も息づいています。 龍蔵珈琲醸造所は、醸造という考え方をコーヒーに取り入れ、新しい文化として構築していくことを目指して立ち上げられました。 日本の醸造文化は、その源流をたどると、古代中国・漢の時代に行き着きます。外から伝わった知恵や技術を受け入れながら、日本独自の精神や美意識で磨き上げてきた歴史があります。 目指しているのは、流行としての新しさではなく、自然・時間・人が共に関わりながら静かに育っていくコーヒー文化。 コーヒーチェリーが本来持つ香りや甘み、土地の環境によって生まれる自然な変化を尊重し、その表情を一杯の中に丁寧に映し出していきます。   どこでも、静かに味わう一杯を。 ドリップバッグタイプなので、お湯を注ぐだけで、春醸濃ならではの香りとやさしい甘みを安定して楽しめます。 朝の静かな時間に。自然の中で、火を囲むひとときに。一日の終わり、気持ちを落ち着けたい夜にも。 1杯ずつ個包装されているため、特別な一杯としてはもちろん、ギフトにもおすすめです。

オリジナルドリップコーヒーの販売や、ギフト包装にもぴったり。香りと鮮度をしっかり守る、パッケージ袋。 カフェ・レストランのオリジナルコーヒーや、手作りドリップバッグのパッケージに最適です。【個包装袋】バリア性・遮光性に優れており、コーヒーの香りや品質をしっかりキープします。乾燥を防ぎ、保存にも安心。サイズは使いやすい105×125mmで、20〜30g程度のコーヒー豆に対応。一般的なドリップバッグ1杯分にもぴったりです。 袋の上部には両サイドに切り口があり、開封しやすく、見た目もナチュラルでおしゃれ。ヒートシーラー対応で、脱酸素剤も使用可能。さらに、一般的な家庭用プリンターでの印刷にも対応しており、ラベル不要で手軽にブランディングが可能です。 【フィルター】コーヒーはもちろん、茶葉の抽出にも使える、塑化剤ゼロの安心な食品グレードの不織布を使用。高温にも耐え、微細な織りでしっかりと濾過し、豊かな風味を引き出します。使い終わった後も処理がしやすく、毎日のコーヒータイムを快適にサポートします。 ※カップの直径は6cm以上10cm未満の範囲内が適しています。   商品詳細 【個包装袋】サイズ：105×125mm材質：上質紙52.3g / VMPET12 / LL30（総厚 約110μ）入数：100枚三方シール平袋タイプ（両サイド切り込みあり）ヒートシーラー対応・脱酸素剤対応一般的なインクジェットプリンターで印刷可能【フィルター】サイズ：90×75mm材質：不織布、コップ原紙+PP ご注意点 ・商品画像は実物と多少色味が異なる事がございます。予めご了承ください。

爽やかに目覚めたい朝に 清々しい気持ちで一日を始めたい時の 毎日の定番コーヒーとして。 オレンジ、ぶどう、バター、ハイカカオチョコレートのような、コクを伴ったほろ苦さと甘味が感じられます。グアテマラらしい柑橘系の香りとクリーンな酸味があり、「いつでも優しく飲みやすいコーヒー」です。   フレーバーノート オレンジ・ブドウを思わせるフルーティーな香りと、ハイカカオチョコのようなコクを伴った甘味が特徴。バランスの取れたオールマイティーな味わいです。   焙煎度 程よい苦味と、甘みのバランス。  酸味は控えめで、チョコレートの 様なコクのある風味があります。 味覚チャート おすすめの淹れ方・飲み方 ハンドドリップ・ホットコーヒー   この商品について 製品仕様／スペシャルティ品種／アラビカ 国／ グアテマラ農園／ PARAISO・LINDA VISTA　　　 LA CABANA・BELLA VISTA標高／ 1600m～1800m農薬検査／基準値以下精製方法 ／ ウォッシュド焙煎度／ 中深煎り収穫時期／ 12月～4月SCA評価点／ 82.625点  特徴 グアテマラは国土の7割が山岳地帯の中米有数のコーヒー生産国。多くのコーヒー豆が山脈の斜面で栽培されています。豊富な雨と火山灰の肥沃な土壌に恵まれ、水捌けが良く、山から吹く冷たい風と谷からの暖かな風により適温に保たれることで、コーヒー豆の栽培に適した土地となっています。品名の「SHB」とはグアテマラでの品質ランクのことを表し、Strictly(厳格な)、Hard(硬い)、Bean(豆)を意味する高品質の輸出規格です。 最高級グレードにあたる「SHB」の豆の栽培地は標高1350m以上と決められており、甘い香りとすっきりとした酸味、コクが特徴です。グアテマラらしい柑橘系の香りとクリーンな味わいの”いつでも優しく、飲みやすいコーヒー”です。

昼下がりのお茶の時間、和菓子のお供にもぴったり 肩の力を抜いてくれる 新感覚コーヒー。 雲南省の伝統工芸を復元した天日干し豆で、濃いお茶の味わいを感じさせつつ、すっきりとした後味が素晴らしいコーヒー豆。 フレーバーノート ウーロン茶や煎茶を思わせる風味とスイートオレンジの甘さ。シーンを選ばず毎日飲んでも飽きないすっきりとした味わい。 焙煎度合い 酸味と甘みのバランスがよく、フル ーティーで軽やかな風味があり、 豆の個性が引き立ちます。 味覚チャート  おすすめの淹れ方・飲み方 ハンドドリップ・アイスコーヒー   この商品について 製品仕様／スペシャルティ品種／アラビカ 国／中国 農園／ジュンマバレーコーヒーエステート 標高／1400m～1600m農薬検査／基準値以下精製方法 ／ナチュラル焙煎度合／中浅煎り 収穫時期／11月～3月SCA評価点／86.75点   特徴 雲南の風味をそのまま表現できるよう、もっとも古くから普及しているトラディショナルな方法である 天日干し でコーヒー豆を精製。 その土地の自然環境にある土壌の良質な微生物を最大限に活用し、菌の繁殖をコントロールしながら微生物にとってよりベストな発酵環境となるよう管理を行っています。そうして生れたのが雲南の土地ならではの風味を閉じ込めた、雲南珈琲「赤鴉(SEKIA)」です。ナチュラル精製方法において一番重要な要素である太陽。古くから中国では「太陽」の異称として「赤鴉(SEKIA)」という言葉がありました。 そんな結びつきからこのコーヒー豆を「赤鴉(SEKIA)」と名付けました。

映画や読書に没頭したい夜 お菓子と供に ゆったりと過ごす至福の時間 品のある大人な味わいと余韻を楽しんで。   苦味がありつつも、ラウンド感のある口当たりで飲みやすい。ぶどうの皮のようなジューシーさとビターチョコレートのような甘味があります。すっきり感のある深煎りでお召し上がりください。 フレーバーノート スパイス感のある苦味とビターチョコレートの甘味を感じます。ベルモットのような香りとハーブを感じさせる長い余韻が特徴です。 焙煎度 味覚チャート  おすすめの淹れ方・飲み方 ハンドドリップ・ホットコーヒー この商品について 製品仕様／スペシャルティ品種／アラビカ 国／ インドネシア農園／ 約250農家の豆より厳選標高／ 1400m農薬検査／基準値以下精製方法 ／ スマトラ式焙煎度／ 深煎り収穫時期／ 10月～5月SCA評価点／ 83点 特徴 インドネシア スマトラ島北端に位置するアチェで栽培された大粒のコーヒー豆「ジャンボガヨ」。いわゆるリントンタイプと呼ばれるビンタンリマやミトラとは異なり、近年その比率が6割とも7割ともいわれるアチェタイプのマンデリンです。ウォッシュドのコーヒーのような明るい酸味や清涼感を有する傾向があるので、これまでとは違ったマンデリンの表現が可能。ジャンボガヨが採れるアチェは、もともとイスラム教の戒律が厳しい地域で、観光客はもちろん近隣の住民ですらなかなか足を踏み入れることのできない秘境の場所でした。ところが1984年、外貨獲得の手段としてアチェを国際観光地に開発する計画がスタートし、コーヒーもその大きな柱として注目され始めたのです。 そんなアチェより、大粒の豆だけを特別に厳選しています。

Fitbean+ クラシックブレンド 人気ブレンドがプレミアム仕様で新登場。 クラシックブレンドが、さらに進化 KOUNOU COFFEEが監修するサブブランド「Fitbean」から、コストパフォーマンスと味わいの両立をさらに追求した、Fitbeanプラスの登場です。中深煎りで仕上げ、酸味を抑えつつ、ブラックチョコレートのような濃厚なコクと、スモーキーな香ばしさがより一層引き立つ味わいに。毎日飲んでも飽きのこない上質な味わいをお届けします。 商品のおすすめポイント こだわりの自家焙煎 厳選したアラビカ豆を、CQI認定 Q Arabica Grader資格者が最新の焙煎技術で丁寧に焙煎。 焙煎度合い 中深煎りで程よい苦味と、甘みのバランス。 酸味は控えめで、チョコレートの 様なコクのある風味があります。 自分好みに楽しめる味わい 飲み方ひとつで表情が変わる、多彩な美味しさ。ハンドドリップでもエスプレッソでもぶれない美味しさ。 大容量パッケージ 450g入りで日常使いから業務用まで幅広く使えます。新鮮を保つガス抜きバルブ付きパッケージに入れてお届けします。 クラシックブレンドの特徴 余韻が続く贅沢な一杯 ブラックチョコレートのような濃厚な甘みと、スモーキーな香ばしさ。口に含んだ瞬間から広がる芳醇な香りと、まろやかでやさしい口当たりです。一口ごとに広がる香りが、静かな満足感とともに、贅沢なコーヒータイムを彩ります。 世界の恵みを味わうブレンド エチオピアの華やかさ、ブラジルのやさしいコク、コロンビアのバランス、中国・雲南の奥深い香り。世界の名産地から厳選した高品質なアラビカ豆を贅沢にブレンドし、それぞれの個性が調和する豊かな味わいに仕上げました。産地ごとの風味が織りなす複雑さと、すっきりとした飲み心地を、ぜひご堪能ください。 毎日に寄り添う、ちょっと特別な一杯 淹れ方やシーンを選ばず、気負わず飲める。それでいて、どこか印象に残る味わい。クラシックブレンドプラスは、日々のルーティンを支える定番でありながら、何気ない時間を少し特別にしてくれるコーヒーです。ご家庭のオートマシンでも、アウトドアのドリップでも、安定したおいしさをお楽しみいただけます。 Fitbeanで、もっと贅沢に、もっとお得に あなたのコーヒーライフを、確かな品質で支えます。日常の一杯を、もう一段上の満足感へと引き上げ、毎日飲んでも飽きのこない上質な味わいをお届けします。 製品仕様 + 品種：アラビカ100%産地：エチオピア・ブラジル・コロンビア・中国雲南精製方法：ウォッシュド収穫時期：11月～3月  

厳選されたアラビカ豆100%を炭火焙煎 こちらの炭焼きコーヒー豆は、伝統的な炭火焙煎技術を用い、備長炭を使用して焙煎した100%アラビカ豆で作られています。炭火焙煎では、遠赤外線を利用してコーヒー豆の内外を均一に加熱し、深いコクと柔らかな味わいを実現。さらに、スモーキーで芳醇な香りが特徴で、日本の食文化に根ざした独特の風味をお楽しみいただけます。  フレーバーノート ブラックチョコレートと炭火のスモーキーで厚みのある風味。 焙煎度合い 深煎り おすすめの淹れ方・飲み方 ホット・アイス・エスプレッソ 製品仕様 品種：アラビカ100% 産地：エチオピア・ブラジル・コロンビア・中国雲南 精製方法：ウォッシュド 焙煎度合：深煎り 収穫時期：11月～3月 伝統的な炭火焙煎技術 国産備長炭を使用した遠赤外線焙煎で、豆の内外を均一に加熱。熟練職人による丁寧な火力調整で、深いコクと焼きムラのない仕上がりを実現。深煎り、炭焼き特有の香ばしさとブラックチョコレートを思わせる濃厚な香りが絶妙に調和。日本の食文化に根ざした風味で特別な一杯を楽しめます。 Fitbeanの特徴 KOUNOU COFFEEのサブブランドとして、大容量でコスパの良いブレンドコーヒーを提供。エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテ、ドリップ、水出しにも最適。 スイス精密研磨技術 パウダーでのご注文は、焙煎したての豆をDitting製の産業用グラインダーを使用し、均一で細かい粒度で挽いています。研磨時に発生する熱を抑える独自のカット式技術により、コーヒー本来の香りと風味を損なわずに抽出できます。 経済的な大容量パッケージ 450g入りで日常使いから業務用まで幅広く対応。ガス抜きバルブ付きパッケージに入れてお届け。長期間新鮮な状態で楽しめます。

ホッとしたい時や食後の一杯に ゆったりとした優雅なひと時を過ごす 主役級の華やかなコーヒー。 ストロベリー、ブルーベリーのような香り。柑橘、レモンのようなすっきりとした香りと明るい酸味があり、オレンジピールやマーマレードを感じます。特徴を感じるのに一番おすすめの焙煎度に仕上げています。   フレーバーノート フレーバーティーのような華やかな香りと味わいです。ベリーの甘さと柑橘類の明るい酸味と上品なコクを感じます。   焙煎度   味覚チャート   おすすめの淹れ方・飲み方 ハンドドリップ   この商品について 製品仕様／スペシャルティ品種／アラビカ（在来種 Heirloom）国／エチオピア標高／約2,200m農薬検査／基準値以下精製方法／ナチュラル焙煎度／浅煎り収穫時期／11月～2月SCA評価点／85点    特徴 【フルーツをそのまま味わうような、華やかで鮮やかな一杯】スペシャルティコーヒー専門店 KOUNOUの、エチオピア イルガチェフェ ナチュラル G1です。 コーヒー発祥の地エチオピア。その中でも世界中のロースターから高い評価を受け続ける産地「イルガチェフェ」。標高2,000mを超える高地で育まれた在来品種は、他の産地にはない華やかな香りと明るい果実感を持っています。 本ロットはナチュラルプロセスで仕上げられており、果実の甘みをしっかりと残した味わいが特徴です。いちごやブルーベリーを思わせるベリー系の香りに、レモンのような爽やかな酸味、さらにメロンのような甘さが重なります。 浅煎りに仕上げることで、このコーヒーが持つ果実の個性を最大限に引き出しました。口に含むと、フルーツをぎゅっと絞ったような凝縮感と、みずみずしい酸味が広がります。 その後、ミルクチョコレートのようなやわらかな甘さが現れ、後味にはほんのりスパイスのニュアンスが残ります。軽やかでありながら、香りと味わいにしっかりと奥行きのある仕上がりです。 朝の一杯として気分を整えたいときや、コーヒーの香りをじっくり楽しみたい時間に。エチオピアらしい華やかさをストレートに感じていただける一杯です。

panama geisha / specialty coffee / single origin パナマ ゲイシャ ウォッシュドMi Finquita 世界最高峰のコーヒーとして知られるパナマ・ゲイシャ。その魅力は、華やかな香りや透明感のある味わいだけではありません。 このロットの背景には、パナマ西部サンタ・クララで三世代にわたり自然と向き合いながらコーヒーを育ててきた、ハートマンファミリーの思想と歴史があります。 自然との調和のなかで育てられた、ハートマンファミリーのゲイシャ。 ハートマンは、パナマ西部のレナシミエント地区サンタ・クララで、三世代にわたってコーヒーづくりを営んできた農園です。 彼らが大切にしている言葉は、 「Growing coffee in harmony with the environment」 「Work together with nature, work the land without destroying it」。 自然とともに働き、自然を壊すことなく活かすこと。 その考え方は創業当初から変わらず受け継がれ、今も農園全体の姿勢として生きています。 Mi Finquitaは、そんなハートマンファミリーのプロジェクトをもとに区画された農園です。 このロットは、農園主ラティバー・ハートマンとテッシー・ハートマンが自ら選んだ、特別なゲイシャです。 Mi Finquitaという農園 Mi Finquitaの価値は、単にパナマ産ゲイシャであることだけではありません。 土地の扱い方、木々との向き合い方、土壌や生態系を守る考え方まで含めて、このコーヒーの個性が形づくられています。...

ハチミツのような芳醇な甘い香りどんなシーンにもマッチする安らぎを感じさせるコーヒー 華やかな香りのコーヒーは、少し贅沢な朝食とともに・・レモンの様な酸味、カカオの様な風味の味わいに、全体として甘さも感じられます。 フレーバーノート オレンジ、みかんのような柑橘系の酸味と、ローストナッツやハチミツのような優しい甘みがあります。酸味、甘味、コクのバランスが良く、口に含んだ際にしっかりとした質感を楽しめます。   焙煎度 味覚チャート  おすすめの淹れ方・飲み方 ハンドドリップ・ホットコーヒー この商品について 製品仕様／スペシャルティ品種／アラビカ 国／ ボリビア農園／ミラグロ・デ・ディオス標高／ 1,700m農薬検査／基準値以下精製方法 ／ウォッシュド焙煎度／ 中浅煎り収穫時期／ 8月～12月  特徴 【シックスト・ペレスさん】コーヒー栽培歴29年 現在50歳。数年前、⼀度は洪⽔により全てを流されましたがコーヒーへの熱い想いは消える事なく、⾒事に農園を再建さて、⽇々新たな挑戦を⽬指し続けています。そして幾度となく地域の品評会でアワードを獲得するなど、美味しいコーヒーが出来るように楽しく栽培しています。カラナビ地⽅・イリマニにおいて数少ないナチュラルプロセスが、試⾏錯誤の末、追い求めていた理想の味に仕上がりました。拘りのプロセスは、天候を読みながら少量ずつ丁寧に⾏う事です。【ウォッシュド】収穫された完熟無傷の果実は、現地語で「ボカ デ アワ(⼭の⼝・⼭の⽬)」と⾔われる⼭⽔が流れる滝の天然⽔を使い⽔洗(⽔道⽔に含まれる塩素がチェリーの⽢みに影響すると⾔われています)→⽔槽内に移し⽐重選別され、底に沈んだ熟度の良いものだけを選びます洗浄したチェリーはハンドパルパーで⽪むきされ、パーチメントは醗酵槽に⼊れ、カバーを掛け約 15〜17時間かけて醗酵処理を⾏います※ここでは昔ながらの⼿法で握り拳を⾖の中に⼊れ、⾖が⼿につく時は発酵完了、滑る時は発酵途中のサインとしています発酵完了したパーチメントは天然⽔で綺麗に⽔洗した後、アフリカンベッドの上に広げ2〜3⽇間⽇陰⼲し⽔分をゆっくりと⾶ばします開閉式のビニールハウスのトンネルの中で直射⽇光から⾖を護り⾼温になり過ぎないよう、丁寧に乾燥度合いをチェックし、ゆっくりと⾖の⽔分値を⽔分計で測りながら約15〜17⽇かけて11%まで下げていきます※乾燥中に不良なパーチメントは⼿選別され、更に精製されますこの間、⾬や夜露で⾖が濡れそうな時は⾖を袋に⼊れて倉庫に保管し、気候状況をみながらその都度アフリカンベッドにパーチメントを広げて乾かすことを繰り返します⽔分値が11%になったら袋詰めし、標⾼4040mの低温低湿なラパスの倉庫に運び、搬⼊されたパーチメントは不純物除去、脱殻、⽐重選別、更にハンドピックを経て精製され、⽣⾖はグレインプロに詰めて⽇本へ輸出されます2004〜2009年に計5回のカップ・オブ・エクセレンスがボリビアで開催され、2009年には7つのロットが90点を超える点数になるなど、品質の⾼さは世界中のバイヤーを魅了しました。しかし、その後は資⾦不⾜のため、COEの開催はストップしています。

夕間暮れの静かなひと時に 自然豊かな雲南の風景に想いを馳せたくなる、 ユニークな風味のコーヒー。 アーモンドの香りが非常に強く、ミディアムローストが人気。エスプレッソ作りにも非常に適しています。   フレーバーノート 穏やかなロースト感とアーモンドのコクが特徴。まろやかな口当たりとすっきりとした後味です。 焙煎度 味覚チャート  おすすめの淹れ方・飲み方 ハンドドリップ ホットコーヒー・エスプレッソ   この商品について 製品仕様／スペシャルティ品種／アラビカ 国／中国 農園／ジュンマバレーコーヒーエステート 標高／1400m～1600m農薬検査／基準値以下精製方法 ／ウォッシュド焙煎度／中煎り収穫時期／11月～3月SCA評価点／85.50点   特徴 雲南の風味を表現できる、ウォッシュ精製にて第一弾となるコーヒー豆作りを試みました。 雲南の土地の自然環境にある土壌の良質な微生物を最大限に活用し、菌の繁殖をコントロールしながら微生物にとってよりベストな発酵環境となるよう管理を行っています。微生物が快適に過ごせる20℃～30℃で発酵させることで、土地本来の風味を残した雲南ウォッシュコーヒー豆が出来上がります。アーモンドの香りが特徴のコーヒー豆で、コーヒー液は琥珀のような輝きであることからこのコーヒー豆を「琥珀杏仁」と名付けました。