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雲南コーヒーとは？中国で生まれるスペシャルティコーヒーの特徴と味わい

中国でコーヒー？と思う方も多いかもしれません。実は雲南はスペシャルティコーヒーの産地として注目されています。本記事では雲南コーヒーの特徴や歴史、味わいについてわかりやすく解説します。

On May 04, 2026 by KOUNOUCOFFEE 0 Comments

日経MJに醸造珈琲「春醸濃」が掲載されました

2026年4月15日（水）、醸造珈琲「春醸濃」が日経MJの新商品欄に掲載されました。新しいコーヒー体験として、KOUNOU COFFEEの取り組みをご紹介いただきました。

On Apr 28, 2026 by KOUNOUCOFFEE 0 Comments

発酵コーヒーとは？アナエロビックなど、いま注目される“発酵を活かすコーヒー”の本質

発酵コーヒーとは何かをわかりやすく解説。アナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）の仕組みや、フルーティな味が生まれる理由を整理します。スペシャルティコーヒーをより深く理解したい方へ。

On Apr 24, 2026 by KOUNOUCOFFEE 0 Comments

コーヒーなのにワインみたい？

醸造珈琲とは、発酵工程から設計した新しいコーヒーです。なぜワインみたい、甘い、ハイカカオチョコレートみたいと感じるのか、その理由を生産者の視点でわかりやすく解説します。

On Apr 14, 2026 by KOUNOUCOFFEE 0 Comments

eBayで初めての海外注文が届きました

先日、KOUNOU COFFEEにとって少し特別な出来事がありました。eBayを通じて、イギリスのお客様からオリジナルのコーヒー麻袋をご注文いただき、初めて海外へ商品を発送しました。コーヒーの生豆を運ぶために使われてきた麻袋は、丈夫で通気性があり、自然素材ならではの風合いを持つ素材です。コーヒーの現場から生まれた麻袋が海を越え、誰かの暮らしの中で新しい役割を持つ。その小さな出来事をご紹介します。

On Mar 13, 2026 by KOUNOUCOFFEE 0 Comments

「Metrono」に掲載されました

Osaka Metro沿線情報誌「Metrono」にKOUNOU COFFEEが掲載されました。東三国の神社や個性ある店舗とともに、街の魅力を紹介します。

On Mar 11, 2026 by KOUNOUCOFFEE 0 Comments

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