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BREWED COFFEE 日本の発酵文化に響く、新しい珈琲。 醸造珈琲 春醸濃は、コーヒーチェリーを発酵させることで、これまでのコーヒーとは異なる香りと余韻を引き出した一本です。 グラスに注いだ瞬間に広がるのは、ワインやウイスキーを思わせる芳醇な香り。口に含むと、果実由来のやわらかな甘み、カカオのような深み、そして静かに続く余韻が感じられます。 お酒ではありません。けれど、香りを楽しみ、時間をかけて味わう感覚は、少しワインに似ています。 醸造珈琲とは 醸造珈琲は、コーヒー豆をただ焙煎して抽出するだけではなく、コーヒーチェリーの発酵工程から香りと味わいを設計した、新しいコーヒーです。 発酵によって生まれる香りは、一般的なコーヒーとは少し異なります。ワインのような華やかさ、熟した果実のような甘み、カカオを思わせる深み。それらが重なり合い、飲み終えたあとにも長く余韻が残ります。 コーヒーでありながら、どこか発酵食品やお酒に通じるような奥行きがある。その不思議な感覚こそ、醸造珈琲の魅力です。 香りと味わい 春醸濃の特徴は、香りから始まります。ボトルを開けた瞬間、一般的なアイスコーヒーとは違う、発酵由来の複雑な香りが立ち上がります。 香りの印象は、ワイン、ウイスキー、カカオ、熟した果実。人によっては、醤油や味噌のような日本の発酵文化に近い香りを感じることもあります。 味わいは無糖でありながら、果実由来のやわらかな甘みを感じます。後味にはカカオのような深みがあり、酸味と甘み、ほろ苦さがゆっくりと重なります。 味わいの印象 ワインのような芳醇な香り カカオを思わせる深い余韻 果実由来のやわらかな甘み 発酵による複雑で立体的な香り 無糖でありながら、ゆっくり続く自然な甘み なぜ、毎年同じ味にならないのか 醸造珈琲は、自然の力を活かして造られます。発酵は、温度、湿度、コーヒーチェリーの状態、微生物の働きによって少しずつ変化します。 そのため、毎年まったく同じ味を再現することはできません。しかし、それは欠点ではありません。日本酒やナチュラルワインにヴィンテージやロットの個性があるように、醸造珈琲にもその年、そのロットだけの表情があります。 春醸濃は、自然が生み出す香りと味わいを受け止めながら、コーヒーとしての飲みやすさと余韻の美しさを目指して仕上げています。 雲南の発酵文化と、自社農園のコーヒー 原料には、雲南の自社農園「軍馬渓谷農園」で育てたコーヒーを使用しています。雲南はプーアル茶をはじめ、発酵文化が深く根付いた土地です。 その土地で育ったコーヒーチェリーを、発酵という工程によってさらに引き出す。春醸濃は、コーヒーの産地、発酵文化、焙煎、抽出を一つにつなげて生まれた商品です。 一般的なコーヒーとは違う香りに驚きながらも、飲み進めるほどにどこか懐かしさを感じる。そんな、新しいのに不思議と親しみのあるコーヒーを目指しました。 商品仕様 商品名 醸造珈琲 春醸濃 内容量 500ml 原材料 コーヒー 味わい カカオ、ワイン、いちご、発酵由来の芳醇な香り 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。 賞味期限 2027年5月14日 アルコール...

JOZO BLEND 発酵の香りを、日常の一杯に。 醸造ブレンドは、自社農園「軍馬渓谷農園」で育てたコーヒーを使用した、香りを楽しむ特別なブレンドです。 コーヒーチェリーを発酵させることで生まれる、ふわりと広がる芳醇な香り。ひと口含むと、お酒のような華やかさの中に、オレンジピールを思わせるほろ苦さが重なり、すっきりとしながらも奥行きのある味わいが広がります。 浅煎りコーヒーとは少し違う、発酵由来の個性的な香りと余韻。冷やして飲むと香りがより引き立ち、食後やゆっくり過ごしたい時間にもぴったりの一杯です。 醸造ブレンドとは 醸造ブレンドは、コーヒーチェリーの発酵によって生まれる香りの個性を、毎日のコーヒーとして楽しめるように仕上げたブレンドです。 ご自宅で豆を挽き、ハンドドリップやコーヒーメーカーで抽出して楽しめます。グラインドした時の香りはとても華やかで、赤ワインや紹興酒のような香りが広がります。 いつものコーヒーに、少し特別な香りを加えたい。そんな日常の中で楽しめる、KOUNOU COFFEEらしいブレンドです。 香りと味わい カップから立ち上がるのは、発酵由来のお酒のような香り。華やかでありながら、どこか落ち着きもあり、飲む前から印象に残る香りです。 味わいには、オレンジピールを思わせるほろ苦さがあります。明るい酸味だけではなく、後味にほんのり残る苦みが全体を引き締め、浅煎りでありながら余韻のある一杯に仕上がっています。 味わいの印象 発酵由来のお酒のような香り オレンジピールのようなほろ苦さ 浅煎りらしい明るい風味 華やかで個性的な香り 後味に残る上品な余韻 農園直営だから届けられる味わい 醸造ブレンドに使用しているコーヒーは、雲南の軍馬渓谷農園で育てられたものです。 完熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫し、自然の力を活かして発酵します。発酵は、温度、湿度、コーヒーチェリーの状態、微生物の働きによって少しずつ変化します。 産地の個性、発酵の香り、焙煎による味の設計。そのすべてをつなげて、一杯のコーヒーとしてお届けします。 価格 100g 1,600円 200g 2,260円 450g 3,860円 商品仕様 商品名 醸造ブレンド 内容量 100g / 200g / 450g 価格 100g 1,600円 /...

醸造珈琲 春醸濃（しゅんじょうのう）ドリップコーヒー ― はじめましてなのに懐かしい、麹のふくよかさ ― 雲南省・軍馬渓谷農園で生産したスペシャルティコーヒーを、自然の働きを活かした独自のプロセスで仕立てた「醸造珈琲 春醸濃」。 私たちが向き合っているのは、コーヒーチェリーが本来持っている香りや甘み、そして土地に根付く発酵文化です。 コーヒーチェリーの状態で、自然の酵母や環境を活かしながら、温度・湿度・時間を0.1単位で丁寧に管理し、コーヒーが本来持つ風味の幅を、静かに引き出しています。 この味わいを、ドリップコーヒーで手軽に楽しめるかたちにしました。 味わいの特徴 苺シロップを思わせる、やさしく丸みのある甘み。花のようにふわりと立ち上がる、フローラルな香り。 中煎りで仕上げた春醸濃は、透明感のある口当たりと、なめらかで奥行きのある余韻が特長です。 ひと口含むと広がるのは、はじめましてなのに懐かしい、麹のふくよかさを思わせるやさしい印象。 強い酸味や派手さはなく、ゆっくりと味わいたくなる、落ち着いた一杯です。 龍蔵珈琲醸造所が手がける、春醸濃という一杯 春醸濃は、雲南という発酵文化の背景を持つ土地で育ったコーヒー豆を、自然の理（ことわり）に沿って丁寧に扱うことで生まれました。 雲南は、古くから茶や酒、食の中で発酵文化が育まれてきた土地。自然の力を受け入れ、時間をかけて味わいを育てる文化が、今も息づいています。 龍蔵珈琲醸造所は、醸造という考え方をコーヒーに取り入れ、新しい文化として構築していくことを目指して立ち上げられました。 日本の醸造文化は、その源流をたどると、古代中国・漢の時代に行き着きます。外から伝わった知恵や技術を受け入れながら、日本独自の精神や美意識で磨き上げてきた歴史があります。 目指しているのは、流行としての新しさではなく、自然・時間・人が共に関わりながら静かに育っていくコーヒー文化。 コーヒーチェリーが本来持つ香りや甘み、土地の環境によって生まれる自然な変化を尊重し、その表情を一杯の中に丁寧に映し出していきます。   どこでも、静かに味わう一杯を。 ドリップバッグタイプなので、お湯を注ぐだけで、春醸濃ならではの香りとやさしい甘みを安定して楽しめます。 朝の静かな時間に。自然の中で、火を囲むひとときに。一日の終わり、気持ちを落ち着けたい夜にも。 1杯ずつ個包装されているため、特別な一杯としてはもちろん、ギフトにもおすすめです。

limited pottery collection 景徳鎮で焼き上げた桜釉のFitbeanカップ 中国・景徳鎮の陶器職人によって焼き上げられた、希少な桜釉のカップです。やわらかな色合い、自然に現れる釉変の表情、そして一つひとつ異なる個体差。大量生産では出せない美しさを、そのまま器に閉じ込めました。 price ¥4,980 税込 数量限定でのご案内です。 中国景徳鎮陶瓷 稀少な桜釉を使用 自然釉変による一点ごとの表情の違い 約1,300℃の高温焼成 裏面に「Fitbean」を一つずつ手書き 器そのものが、ひとつの景色になる。 このカップは、ただ飲み物を注ぐための器ではありません。 手に取った瞬間の質感、光の当たり方で変わる釉薬の表情、そして少しずつ異なる色の揺らぎまで含めて、 ひとつの完成された存在感があります。 表面には細かな立体感があり、やわらかな桜色の釉薬が重なることで、静かな華やかさが生まれています。 目立ちすぎないのに、しっかりと印象に残る。そんな美しさを持ったカップです。 コーヒーの時間を大切にしたい方へ。 いつもの一杯に、器からはじまる豊かさを添えてくれます。 中国・景徳鎮の陶器 本商品は、中国を代表する陶磁器の産地として知られる景徳鎮で焼き上げられた陶器です。 長い歴史の中で培われた技術と感性が、一つの器の中に息づいています。 稀少な桜釉 やわらかな桜色の釉薬をまとい、落ち着きと華やかさをあわせ持つ表情に仕上がっています。 色の出方には個体差があり、同じものはひとつとしてありません。 自然釉変の美しさ 窯の中で生まれる自然な釉変によって、濃淡や風合いに違いが現れます。 これは均一な工業製品ではなく、焼成の中で生まれた個性そのものです。 手書きのFitbean 裏面には「Fitbean」の文字を一つひとつ手書きで記しています。 小さな部分にも手仕事の跡が残り、この器だけの存在感をつくっています。 納得できる仕上がりのみ このカップは約1,300℃の高温で焼き上げられています。 その過程は簡単ではなく、100個制作した中で、思い描いた仕上がりとして残ったのはわずか13個だけでした。 それだけ繊細な条件の上で生まれた器です。 色、質感、焼き上がりの表情、そのすべてが偶然と技術の重なりによって成立しています。 数が少ないから希少なのではなく、簡単には再現できない工程を経て生まれたからこそ、価値のある一点です。 商品情報 商品名 桜釉陶器カップ –...

ジュートバッグ 2枚セット ジュートバッグ 2枚セット 環境に優しい、アウトドアにも最適な麻袋。 農園のストーリーを感じるコーヒー麻袋 コーヒー麻袋は、単なる道具ではなく、農園の物語を運ぶ特別な1枚。 長い旅路を経て届いた麻袋からは、豊かなコーヒーの香りが漂い、自然の恵みを感じることができます。 実際にコーヒー豆が輸送された証として、その風合いとともに、農園のストーリーを手に取ることができる魅力的なアイテムです。 丈夫で軽く色々な用途に 額装してお部屋のインテリアに 麻袋をフレームに入れるだけで、ヴィンテージ感あふれるおしゃれなインテリアに。 リビングやキッチンはもちろん、カフェやショップのディスプレイにもぴったり。 独特の風合いやコーヒー農園のロゴがアクセントとなり、シンプルながら存在感のあるアートに仕上がります。 キャンプでの薪入れなどに 大きめサイズで通気性も抜群。 薪や炭を湿気から守りながら、持ち運びにも便利です。 消臭効果があるので、ギアや食材の収納に。 麻袋の風合いがキャンプサイトをおしゃれに演出します。 ガーデニングで活躍 コーヒー豆の輸送に使われた麻袋は、広げるとしっかり大きめサイズ。 通気性・排水性に優れ、プランターカバーや鉢植えの装飾に最適です。 さらに、落ち葉や堆肥の収納袋としても便利で、丈夫な素材だから繰り返し使えてエコ。 リメイク素材として コーヒー麻袋を使って、オリジナルの玄関マットやバッグにリメイク。 麻袋の丈夫な素材は、日常使いにもぴったり。 玄関にぴったりな自然で温かみのあるマットや、おしゃれで実用的なバッグにリメイクできます。 丈夫で軽く色々な用途に 汚れ コーヒー麻袋は実際の輸送に使用されたため、汚れやほつれ、キズ、識別マークがある場合があります。 ほつれ コーヒー麻袋は実際の輸送に使用されたため、汚れやほつれ、キズ、識別マークがある場合があります。 色むら プリントに色むらがある場合があります。 縫製 縫製してあった糸などがついている場合があります。 製品仕様 + 製品サイズ ：80 × 65 × 1.5...

Fitbean+ クラシックブレンド 人気ブレンドがプレミアム仕様で新登場。 クラシックブレンドが、さらに進化 KOUNOU COFFEEが監修するサブブランド「Fitbean」から、コストパフォーマンスと味わいの両立をさらに追求した、Fitbeanプラスの登場です。中深煎りで仕上げ、酸味を抑えつつ、ブラックチョコレートのような濃厚なコクと、スモーキーな香ばしさがより一層引き立つ味わいに。毎日飲んでも飽きのこない上質な味わいをお届けします。 商品のおすすめポイント こだわりの自家焙煎 厳選したアラビカ豆を、CQI認定 Q Arabica Grader資格者が最新の焙煎技術で丁寧に焙煎。 焙煎度合い 中深煎りで程よい苦味と、甘みのバランス。 酸味は控えめで、チョコレートの 様なコクのある風味があります。 自分好みに楽しめる味わい 飲み方ひとつで表情が変わる、多彩な美味しさ。ハンドドリップでもエスプレッソでもぶれない美味しさ。 大容量パッケージ 450g入りで日常使いから業務用まで幅広く使えます。新鮮を保つガス抜きバルブ付きパッケージに入れてお届けします。 クラシックブレンドの特徴 余韻が続く贅沢な一杯 ブラックチョコレートのような濃厚な甘みと、スモーキーな香ばしさ。口に含んだ瞬間から広がる芳醇な香りと、まろやかでやさしい口当たりです。一口ごとに広がる香りが、静かな満足感とともに、贅沢なコーヒータイムを彩ります。 世界の恵みを味わうブレンド エチオピアの華やかさ、ブラジルのやさしいコク、コロンビアのバランス、中国・雲南の奥深い香り。世界の名産地から厳選した高品質なアラビカ豆を贅沢にブレンドし、それぞれの個性が調和する豊かな味わいに仕上げました。産地ごとの風味が織りなす複雑さと、すっきりとした飲み心地を、ぜひご堪能ください。 毎日に寄り添う、ちょっと特別な一杯 淹れ方やシーンを選ばず、気負わず飲める。それでいて、どこか印象に残る味わい。クラシックブレンドプラスは、日々のルーティンを支える定番でありながら、何気ない時間を少し特別にしてくれるコーヒーです。ご家庭のオートマシンでも、アウトドアのドリップでも、安定したおいしさをお楽しみいただけます。 Fitbeanで、もっと贅沢に、もっとお得に あなたのコーヒーライフを、確かな品質で支えます。日常の一杯を、もう一段上の満足感へと引き上げ、毎日飲んでも飽きのこない上質な味わいをお届けします。 製品仕様 + 品種：アラビカ100%産地：エチオピア・ブラジル・コロンビア・中国雲南精製方法：ウォッシュド収穫時期：11月～3月  

🌿 Fitbean＋ クラシックブレンド ドリップコーヒー ― 人気ブレンドを、どこでも手軽に ― 人気の「Fitbean クラシックブレンド」が、ドリップバッグタイプで新登場。中深煎りならではの深みとコクはそのままに、1杯ずつ手軽に楽しめる仕様です。ご自宅やオフィス、アウトドアでも、いつでも淹れたての贅沢をお楽しみください。 味わいの特徴 濃厚なコクと香ばしさ、バランスの取れた味わい。中深煎りで仕上げたFitbean＋クラシックブレンドは、酸味を抑えつつ、ブラックチョコレートのような深いコクと香ばしいスモーキー感が広がります。ひと口ごとにまろやかな甘みと厚みのある質感があり、毎日飲んでも飽きのこない上質な味わいです。 CQI認定Qグレーダー監修の自家焙煎 KOUNOU COFFEEの焙煎士が、豆の個性を最大限に引き出すため、最新の焙煎機とデータを用いて焙煎を行っています。深煎りでも苦味だけに偏らず、香ばしさと甘みが共存するバランスの取れた味わいを実現しました。 どこでも、誰でも、簡単に。 お湯を注ぐだけで、プロの味をそのまま再現。朝のリラックスタイムや仕事の合間、キャンプや旅行先でも、淹れたての香りをお楽しみいただけます。1杯ずつ個包装されているので、ギフトにも最適です。 商品仕様 1袋あたり：10g（中挽き） 賞味期限：2027年4月3日 保存方法：高温多湿を避け、常温で保存 こんな方におすすめ ドリップバッグでも本格的な味を求める方 家でも外でも、いつもの味を楽しみたい方 オフィスやギフト用途で気軽に使いたい方 シリーズ紹介 Fitbean＋シリーズは、KOUNOU COFFEEが監修する自家焙煎ブランド「Fitbean」のプレミアムライン。焙煎豆で人気の「Fitbeanクラシックブレンド＋」と同じブレンドを使用し、毎日のコーヒータイムを、より手軽に、より上質にお届けします。 ▶ クラシックブレンド焙煎豆はこちらから ブランドメッセージ “暮らしにフィットする一杯を”Fitbeanは、手軽さと本格的な味わいを両立させたブランドです。日常の中の小さな休憩を、少しだけ豊かに。毎日のコーヒーが、あなたの時間にそっとフィットします。