説明
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夕間暮れの静かなひと時に
自然豊かな雲南の風景に想いを馳せたくなる、
ユニークな風味のコーヒー。
アーモンドの香りが非常に強く、ミディアムローストが人気。
エスプレッソ作りにも非常に適しています。
フレーバーノート
穏やかなロースト感とアーモンドのコクが特徴。
まろやかな口当たりとすっきりとした後味です。
焙煎度
味覚チャート
おすすめの淹れ方・飲み方
ハンドドリップ
ホットコーヒー・エスプレッソ
この商品について
製品仕様／スペシャルティ
品種／アラビカ
国／中国
農園／ジュンマバレーコーヒーエステート
標高／1400m～1600m
農薬検査／基準値以下
精製方法 ／ウォッシュド
焙煎度／中煎り
収穫時期／11月～3月
SCA評価点／85.50点
特徴
雲南の風味を表現できる、ウォッシュ精製にて第一弾となるコーヒー豆作りを試みました。
雲南の土地の自然環境にある土壌の良質な微生物を最大限に活用し、菌の繁殖をコントロールしながら微生物にとってよりベストな発酵環境となるよう管理を行っています。微生物が快適に過ごせる20℃～30℃で発酵させることで、土地本来の風味を残した雲南ウォッシュコーヒー豆が出来上がります。
アーモンドの香りが特徴のコーヒー豆で、コーヒー液は琥珀のような輝きであることからこのコーヒー豆を「琥珀杏仁」と名付けました。
配送と返品について
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