圧縮された一杯に、コーヒーのすべてが詰まっている

エスプレッソは、ただ濃いコーヒーではありません。
高圧で短時間に抽出するからこそ、豆の個性、焙煎の精度、抽出の設計が一杯に凝縮されます。
KOUNOUが目指すのは、濃密なコクと深く続く余韻を、毎杯きちんと引き出すエスプレッソです。

濃密なコクと、深く続く余韻

一口目に力強さがあり、飲み進めるほどに甘さが立ち上がり、飲み終えたあとも味が残る。
KOUNOUのエスプレッソは、この「一杯の流れ」を大切にしています。

ただ苦いだけでもなく、軽く流れてしまうこともない。
エスプレッソらしい厚みを持ちながら、最後まで飲み疲れしないバランスを狙っています。

エスプレッソは、ごまかしがきかない

エスプレッソは、抽出量が少なく、抽出時間も短い。
だからこそ、豆・焙煎・抽出の「わずかなズレ」が、味に大きく影響します。

Fitbeanがエスプレッソに適した豆をつくった理由

Fitbeanは、エスプレッソのために生まれたブランドです。
エスプレッソは表現力が高い反面、設計が甘いと「ただ濃いだけ」になりやすい。

だからこそFitbeanでは、スペシャルティが持つ華やかさやバランスを土台にしながら、
エスプレッソとして必要な「厚み」と「余韻」を引き出すプロファイルを磨いてきました。

エスプレッソが苦手だった方へ

「エスプレッソ＝苦いもの」という印象がある方も多いと思います。
でも、設計されたエスプレッソは、苦味だけでは終わりません。

甘さがあり、奥行きがあり、飲み終えたあとも静かに続く余韻がある。
その体験が、エスプレッソの面白さだとKOUNOUは考えています。